Home » I consigli dello Chef

I consigli dello Chef

Le proposte di Fefè

Le proposte di Fefè - La Locanda del Gusto

Antipasti

Carpaccio di branzino c.b.t. agli agrumi con julienne di verdure, uova di salmone e spolverata di bottarga

Totanetti con crema di carciofi e burrata

Zuppetta di cozze c.b.t alla buzzara con pane caldo

Insalatina di carciofi, puntarelle e veli di parmigiano

Fiocco di culatello, salame Varzi e crudo di Parma con gnocco fritto e squacquerone

Tartare di filetto battuto al coltello con la sua salsa

 

 

Primi piatti

Risotto gamberi, salsa ai crostacei e carciofi

Pasta fagioli, cozze e pancetta croccante

Orecchiette fresche con vongole veraci e broccoli, montati evo, su pane guttiau

Gnocchetti di ricotta e spinaci con fonduta al castelmagno e tartufo nero

Risotto all’amarone, pere caramellate e salsa al roquefort

Tagliatelle fresche 40t cacio pepe e fave

 

 

 

Secondi piatti

Dorso di branzino c.b.t con patate e carciofi

Gran fritto di pesce della Locanda con chips di verdure e salsa agrodolce piccante

Salmone c.b.t. con salsa teryaki , sake e spinaci

Tagliata di ribeye irlandese a vs piacere

Maialino cbt tonnato al profumo di mirto con senape e trevisana brasata al Cannonau

 

 

Per finire in dolcezza...

Tarte tatin di mele con gelato al fior di latte e spolverata di cannella

Frutti di bosco flambati al Grand Marnier e ricciolo di fior di latte

Meringata ai marron glace con cioccolata calda

Parfait al pistacchio con salsa al cioccolato bianco

Lella’s cake, fondente al cioccolato con coulis di lamponi e ricciolo di gelato

Crema catalana al profumo di vaniglia

I nostri sorbetti

 

La Locanda del Gusto

Ci siamo anche noi

La Locanda del Gusto

LE NOSTRE SERATE A TEMA

La Locanda del Gusto

La Locanda del Gusto

Locale consigliato da

Facebook

Facebook - La Locanda del Gusto

Ci trovi anche qui

La Locanda del Gusto

Locale consigliato